Реализован еще один технологический план для сдобных изделий.

( Лаборатория - Документы - Технологический план ( Сдобные изделия ) )

Для получения этого плана в MS Excel вам необходимо заполнить карточку документа, в которой указывается

наименование изделия, его вес, выход, рецептура, продолжительность выпечки и другие параметры.

После заполнения нажимайте F5. В результате вы получите лист Microsoft Excel,

с расчетом технологического плана производства.

В него входит унифицированная рецептура, расчет производительности печи, расчет выхода, расчет расхода сырья,

количество воды на замес теста, производственная рецептура и технологический режим приготовления теста,

потребность в оборудовании, разделка и расстойка, остывание и хранение и расчет запаса сырья