В справочник изделий добавлено новое поле "Количество муки в деже".

Плановый отдел - Справочники - Изделия - Изделия - F3 - закладка Лаборатория.

Это поле необходимо заполнить для расчета количества деж при формировании производственного заказа.

Если вы не заполнили "Количество муки в деже", то при расчете предполагается что в деже 100 кг муки.