Для работы с добавками проверьте настройки параметров производства.
(Сервис – Настройки – Параметры задачи – Производство, вкладка «Добавки»).
Если добавки на Вашем предприятии должны списываться по нормам в процентах, то Вам необходимо занести эти проценты в рецептуру изделия.
Если не заполнена колонка «% в добавках» в рецептуре, добавки будут минусоваться со всех «мук».